Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
4,5 / 5
ISBN: 9788428339278
EDITORIAL
N° DE PÁGINAS
280
AÑO DE EDICIÓN
N.A.
IDIOMA
N.A.
SELLO
N.A.
COLECCIÓN
N.A.
La clave para un producto de calidad que garantice el futuro del sector es la unión armónica entre la tradición y las innovaciones en procesos y materias primas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Materias Primas y Procesos en Panadería, Pastelería y Repostería, del Ciclo Formativo de grado medio en Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia de Industrias Alimentarias. "Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería" cuenta con el asesoramiento de profesionales del sector panadero, pastelero y confitero, y de científicos del campo de la química y la nutrición. Incluye actualizaciones normativas, los más avanzados programas informáticos de gestión, nuevas tendencias, tecnologías y materias primas, junto con técnicas y usos tradicionales. Recorre todos los currículos autonómicos, desarrollándolos de forma técnica y especializada, y adaptados a las características de la etapa educativa. Ofrece una visión actualizada y especializada del sector. Su estructura acumulativa respeta la formación continua, mientras que sus unidades cerradas permiten ajustarse a las programaciones de departamento. Es una herramienta imprescindible en los ámbitos educativo y laboral, ya que su contenido atiende a criterios de aplicabilidad práctica. Ramón Moreno Santacreu es graduado en Nutrición Humana y Dietética, y licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, especialista en Calidad y Seguridad Alimentaria. Ha trabajado como consultor en el área de la restauración colectiva y formador en seguridad alimentaria, con una estrecha relación con el sector de la panadería, la pastelería y la repostería. En la actualidad se dedica a la formación. María Gema Morales Caraballo es graduada en Turismo y licenciada en Psicología. Ha desarrollado una dilatada carrera profesional en distintas ramas del sector turístico, privado y público. En la actualidad forma a profesionales del turismo y la hostelería. Es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
| Ancho: | cm |
| Alto: | cm |
| Profundo: | cm |
| Peso: | N/D |
| Fecha de edición: |
EuroAmerica Distribuciones se enfoca en brindar una experiencia de compra satisfactoria a nuestros clientes. Por lo tanto, ofrecemos lo siguiente:
- Envíos:
- Los envíos mayores a $80.000 a nivel nacional serán gratuitos.
- Para compras hasta $79.999 tendrá un costo de
- $7.000 en Bogotá
- $12.000 a nivel Nacional.
- Tiempos de entrega:
- Libro impreso nacional: entrega entre tres a siete días calendario (3-7) o antes (de acuerdo a las condiciones normales de transporte local.
- Libro impreso internacional: quince a cuarenta días calendario. (15-45) o antes (de acuerdo a las condiciones normales de transporte internacional y local).
- Confirmación de envío: Una vez que su pedido se haya enviado, recibirá una notificación por correo electrónico con la información del envío para que pueda rastrear su paquete.
- Empaque seguro: Todos los libros serán empacados de forma segura para garantizar que lleguen en perfectas condiciones.
- Devoluciones: Si el cliente decide devolver un producto, se le reembolsará el importe del artículo, los gastos de envío correrán a cargo del cliente.
- Asistencia al cliente: Preguntas acerca de su pedido o envío, contáctenos por correo electrónico, teléfono o WhatsApp, nuestro equipo de atención al cliente estará encantado de ayudarlo.
En EuroAmerica Distribuciones SAS nos esforzamos por brindar el mejor servicio a
nuestros clientes, por lo que nos aseguramos de que la experiencia de compra sea
satisfactoria y sencilla para que sigas contando con buenas experiencias de compra.
